曾经的一个女同事(在我们厂做过几天事)你7月25号,找我借款8120元

曾经的一个女同事(在我们厂做过几天事)你7月25号,找我借款8120元,并承诺最迟下周二(即8月4日)还款。但是在8月1号时她找到我说没有筹到钱还不了我。并提出可以做我女朋友抵账。为期一年,并按每月6000计算给她家用开支。但8月11号,她提出与我分手。并拒不还钱。我可以起诉她吗?起诉状该怎么写?事实和理由该怎么写?